今日はハムとベーコンの燻煙をしました。 燻煙後のベーコンはこんな感じ。 中山道ハムでは、ベーコンは非加熱で仕上げます。 生ベーコンという商品名ですので、みなさんに、生で食べられるの？とよく聞かれますが、そうではありません。生で仕上げ、食べる前…
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