ハム屋なのにハーブのお話が続いてますね(￣∇￣*)こちら、昨日のお客様に頂いた、ドライダイヤーズカモミール♪ドライにすると、なかなかこんなきれいに色が出ないんですが、こちらのハーブはとってもきれいに色が出ていてびっくりしました。他にもラベンダー…

お隣、御嵩町に畑を持つ、うちのお客様。ハーブや野菜を育ててみえるそうで、遊びに来て下さいね～、と言って下さっていて、今日 遂にお邪魔してきました！(*^￢^*)自然農法で育てられた野菜たち。 畑には、アーチがあったり、手作りの小屋があったり、とっ…

先日から、少しずつやり始め、なんとか形になりました～。夏休み中の甥っ子もがんばってお手伝いしました。この部分だけアップして撮ると、なかなか素敵ですが、全体を見渡すと、まだまだ粗が目立ちます…(*￣ー￣)レンガは、以前 私の旦那、オレガノさんがど…

ミントには何種類もありますが、こちらはマウンテンミント。正確にはミント属ではないそうですが、とってもいい香りがします。( 〃▽〃)白い花は、ブーケにすると、とても映えるので、私のお気に入り♪今年はたくさん咲いてくれ、たくさんのブーケになってくれ…

コモンタイムさんが、ベニシアさんの本で見た、とじいじのホップさんにお願いして作ってもらったコンポスト。 約1ｍ四方とかなり大きいのですが、草を入れていくとあっという間にいっぱいに。 夏の忙しい間、放っておかれたハーブ畑は雑草でいっぱい。 ここ2…

朝食の定番！と言いながら、かなり久しぶりに食べました。(*￣ー￣)このおかずだと、ご飯でも、パンでもいけますね。 今回は、ご飯で。卵も上手に半熟に仕上げ、いい感じ～(*^ー^)ノ♪ベーコン、大きいまま焼いたので、食べるのが大変やったけど、おいしかっ…

今日は、とっても嬉しいお客様にご来店頂きました♪名古屋からのお客様。 いろいろ話していると、「ブログ、毎日読んでます！」と言って下さり、「えーっ？私のブログをーーっ？」びっくりです。w(゜o゜)w誰も読んでない、と思ってましたので、そんな事言われ…

先日試作したペッパーチーズソーセージ。 試食してみました。うん、ペッパーが効いて、チーズもとろりと濃厚でなかなか旨し。私はお酒が飲めないので、ご飯のお供ですが、飲む人は、つまみとしていけると思います！(*^^*)もちろんパンに挟んでもよし！しかし…

ハーブの花もそろそろ終わりになってきます。これからは来年に向けての準備の時期。 早速黒土を仕入れました。この黒土、運んでくれたのは、私レモングラスの旦那さんのオレガノさん。いつもいい土を運んでくれます。(*^^*)その間、私は少し草抜き。昨日と今…

今日は息子の誕生日♪ (〃∇〃)ノ☆息子のリクエストで「たこ焼き」を作りました。 とは言っても、うちの「たこ焼き」にはタコが入ってません。( ￣▽￣)中身はプレーンソーセージ。これが小さな子どもには大好評で、今日来てくれたお友達にも、レモングラスさん…

つい２日前にも営業に行き、今日もです。 こんなに立て続けは非常に珍しい。(。-∀-)今回行った先は、多治見市にある、日本料理 如雲 やま内さん。近々焼き肉店をオープンされるようで、地元のソーセージをぜひ使いたい、とご連絡を頂き、お伺いしてきました…

ハーブの一種、ニゲラは花が終わると真ん中の部分が膨らみ、これはこれで素敵な花材として、ブーケにも登場しますが、採らずに、更に放置すると、写真のようにカラカラに枯れ、その中にはたくさんの種が入っています。(*^^*)毎年、この時期は忙しく、なかな…

今日は、知人の紹介で、多治見市のバームドフォレストさんに営業に行って来ました。私、基本的に人は好きですが、営業は苦手です。 正直、緊張します。(((^^;)ですが、とっても気さくなオーナーで、打ち解けてお話ができてホッとしました。一緒に東濃を盛り…

お盆休みのため、ブログをお休みしてました。 3日くらいさぼったかしら、と思ったら、5日も休んでました。(￣▽￣;) 時の経つのは早いですね。久しぶりにハーブ畑に顔を出すと、いつの間にかレモンの木が植わってました。(*￣ー￣)コモンタイムさんが仕入れて…

うちのサラダはだいたいこんな感じ(^ー^)夕食にはサラダをリクエストされるので、ほぼ毎日作りますが、あまりバリエーションのない我が家のサラダは、だいたいこんな感じ(￣∇￣;)ほんとはもっといろいろ作ってみたいけど、忙しい毎日。なかなか創意工夫もで…

今日は「中山道ハム」のロースハムを使ってポテトサラダを作ってみました。太いキュウリだったので、キュウリの割合が多いわ～。(^_^;)今日は時間がなかったので、野菜もシンプル。手抜きポテトサラダでした♪

こちら、私が焼いたキッシュ…ではありません。笑多治見にあるコーヒーとパンのお店、「Jikan ryoko」さんで購入させて頂きました。(*^^*)うちのベーコン、枝豆、ジャガイモが入ってます。 ボリュームたっぷり！今度私も真似して作ってみよ～o(^o^)oお店やお…

ベーコンが少し余るとよく作るピザトースト。朝の忙しい時間帯でもちょちょいと簡単。(*^ー^)ノ♪ほんとはピザソースがあるといいんですが、なくてもケチャップで十分おいしくできますよ。サックサクのパンにジューシーベーコンと、とろ～りチーズがあれば朝…

今日は娘の誕生日会でおちびが集合！( ￣▽￣)あ～、騒がしい！大勢集まったので手巻き寿司。 うちでは、ハム、ソーセージも巻き巻きしちゃいます。(*´∀`)酢めしともよく合いますよ～。今日は嬉しいお客様がありました。贈り物で送ったら相手様にすごく喜ばれ…

今日はオーガニックフーズの生ベーコンの作り方をご紹介！まず、工房にお肉が来て、5日間は冷蔵庫内で寝かせます。(熟成)その後、軽く塩をして更に２日熟成。その２日後、軽く塩を洗い流し、自家調合のスパイスをすりこみます。自家調合の！、というのがポイ…

今日は、facebookのお友達が東京から遊びに来て下さいました。三重県に行くついでに、との事でしたが、ついでに寄るような距離ではありません！お忙しい中、かなりの時間を費やして、こんな山奥の小さなハム工房に立ち寄って下さり、本当に感激でした。(≧▽≦)…

うちの子どもたち、小学生ですが、夏休みは日曜以外、毎日お弁当を持って学童へ通います。忙しい朝は、手の込んだお料理は無理なんで、メインは生協の冷凍食品、または「中山道ハム」のソーセージ♪冷凍庫に常備してあると便利ですよ～o(^o^)o無添加ソーセー…

初投稿からずーっと毎日続けてきたブログですが、なんと！ 昨日うっかりミスで連続投稿ストップしてしまいました～。なんとも無念！ 昨日は久々のお休みで、いつものペースが狂ったのか、完全に失念していました。 気づいた時は日を超えてしまってました。 …

朝は、簡単にロールパンで。ロースハムは、生で食べられますが、軽く焼いてもおいしいのです。(￣￢￣)焼き過ぎてしまうと固くなってしまい、NGですが、軽く焙ると脂が溶けてこれまたおいしいんですよ～。ロールパンに切り込みを入れ、お好みでバターかマヨ…

レモンの香りのコモンタイム。( ´∀｀)今朝早く、母が刈り込んだコモンタイム。1～2週間かけ、日影で干し、ドライハーブを作ります。 コットンと一緒に詰め、ハーブピローを作るんです。このハーブピローはいい香りが一年くらいもちますよ～。ハーブピローは…