無添加生ベーコンの作り方♪

今日はオーガニックフーズの生ベーコンの作り方をご紹介！

まず、工房にお肉が来て、5日間は冷蔵庫内で寝かせます。(熟成)

その後、軽く塩をして更に２日熟成。

その２日後、軽く塩を洗い流し、自家調合のスパイスをすりこみます。

自家調合の！、というのがポイント！ミックススパイスではありません。オーガニックフーズオリジナル。もちろん化学調味料など一切使いません！(*￣ー￣)

このスパイスがい～い香り♪

一週間後、上下を入れ換える反転の時は更にいい香り(*´∀`)♪ お肉とスパイスと時間が織り成すハーモニー♪

これぞ、自然の成せる技！(≧▽≦)

添加物を使わずとも、お肉自身が自分の力で旨みを出してくれます。

更にあと一週間寝かせ、塩抜き、乾燥、燻煙してできあがり。

当店一番の人気商品、ぜひお試し下さい。o(^o^)o