今日はオーガニックフーズの生ベーコンの作り方をご紹介！まず、工房にお肉が来て、5日間は冷蔵庫内で寝かせます。(熟成)その後、軽く塩をして更に２日熟成。その２日後、軽く塩を洗い流し、自家調合のスパイスをすりこみます。自家調合の！、というのがポイ…
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