工房の入口にある金木犀。ある日突然ふわっといい香りがし、あぁ、今年も金木犀の季節か～、と気付かされます。(*^^*)普通、お花ってまず見て気付くと思うんですけど、金木犀だけは、いつも香りの方が先ですね、(≧▽≦)敷地内に５本ある金木犀。この時期はあち…

今日、友人であり、お客様でもあるWさんと話してたら、先日差し上げたハーブピローをお母さまに自慢したら取られた！笑 と。母は、不眠が続いてたんたけど、「これがあれば眠れるー！」って言って、と。そんなに喜んで頂けるとこちらも嬉しくなりますね。(*^…

以前作ったレシピですが。 しゃきしゃきレンコンとしっとりロースハムがマッチしてとってもおいしかった一品。 この時期、レンコンなどの根菜類がおいしいですよね～。 水菜やレンコンのしゃきしゃきっとした食感がおいしいこちらのサラダ。 レンコンの茹で…

今日は、子供の運動会♪朝早く起きてお弁当作り～＼(^o^)／お弁当にソーセージは欠かせませんよね！ 子供たちの大好きな「中山道ハム」のチーズソーセージ。ポテトサラダにはハムも入ってます。( ・∇・)実は本日、下の子の急な発熱で、運動会は見に行けず…(*…

いつも、ソーセージを焼く時は、切り込みは入れないのですが、今日はちょっとふざけてソーセー人作ってみました。初めてだったので、ブサイクですが、こんなにクルクル丸まるとは、びっくり。( ・∇・)今日はガーリックペッパーでやってみたけど、今度プレー…

先日、近所のマーケットで購入した、地元のおじいちゃん達が作った無農薬のインゲン豆。シンプルにベーコンと炒めてみました。味付けは、お馴染みにんにく醤油。笑いつも同じような料理だけど、本当においしい。o(^o^)oインゲン、柔らか～い。ベーコンの脂が…

今日は雨のせいか、小寒い一日でした。(*￣ー￣)こんな日はお鍋が食べたくなりますよね～。お野菜たっぷりのお鍋、いいですね！ハム屋の家のお鍋には、必ずソーセージが投入されます。ちなみに我が家の一番人気はチーズソーセージ♪子ども達も大好きです。(*^…

今日はお友達が遊びに来てくれ、お昼にみんなでピザを食べました。いつもの定番、ベーコンのピザと、初めて作ったカレーソーセージのピザ。初めてだったけど、おいしかった～＼(^o^)／ほんのりカレー味が、じゃがいもやチーズとよく合う♪わが家のピザにはい…

わざわざ写真撮りしてご紹介するまでもないですが、こちらは玉ねぎです。どこが特別かと言いますと、こちらもお客様から頂いた、愛情たっぷりの玉ねぎ、という事。(^o^)v玉ねぎは、ハムのピックル液(漬け込み液)に使用しています。スパイスや香味野菜を煮込…

こちら、ハーブの一種、その名をヤロウと言います。昔、コモンタイムさんが、庭に群生するヤロウを草と思い、「この野郎！」と引っこ抜いていましたが、ハーブと分かった途端に大事にされ始めたハーブ。笑うちにあるほとんどのヤロウは白色ですが、赤いヤロ…

先日焼いたじゃがいもパンケーキ、冷凍ストックしたのが役に立ってます～。じゃがいも入ってると冷凍には不向きかな？と思ったんですが、薄～く焼いたのがよかったのか、気になりません(*^^*)パンケーキ、というよりクレープに近いかも…軽くトーストし、冷蔵…

先日、ハーブ畑で採れたすだちを使ってドレッシングを作ってみました。( ・∇・)なんとなく、すだちドレッシングには豆腐サラダ！と決めていて、作ってみたら、めちゃめちゃ合いました～！Ｏ(≧∇≦)Ｏすだちドレッシングのレシピ、笑 すだち 4個 絞って種を取り…

こちらも以前、お客様から おいしいよ～と言われていたレシピ(*^^*) やっと作ってみました。ベーコンを適当な大きさにカットし、炒めただけ。(*￣ー￣) 味付けはお得意のにんにく醤油、笑炊きたてご飯の上にベーコンをどーん！と乗っけて、刻んだアサツキと…

昨日作ったドライカレーの残りで、今日はカナッペ作ってみました。(^O^)土台のパンケーキは、先日焼いた、甘くない じゃがいものパンケーキ。小さめに薄く焼いたものを冷凍保存してあったので、それを軽くトースト。カリーヴルストをコロコロにカットして炒…

ルンド、とは中山道ハムの商品のひとつで、まんまるソーセージの事♪ドイツ語でリングという意味です。(*^^*)お客様のアイディアを形にして、誕生したルンド。 まんまるソーセージはオーガニックフーズのオリジナル。そんなルンドなんですが、これまたお客様…

こちら、先日の私の朝食。スクランブルエッグは火通し過ぎて炒りたまご状態になっちゃってますが…(*￣ー￣) おいしく頂きました。しかし、うちの献立、いつも野菜が少ないわぁ～。 お肉も野菜もしっかり採らないと！(￣▽￣;)今後の課題ですな。来年はハーブ…

少し前に、甘くないパンケーキ、お食事パンケーキというのが流行りましたよね？(確か…)先日、ネットで調べたらじゃがいもパンケーキというのと出会いましたので、作ってみました。(^O^)私のイメージは、薄～く焼いて、クレープのようにソーセージをくるくる…

無添加ハム屋の庭には、ハーブだけでなく、いろんなものが咲いてます。そのうちの一つ、すだち。今年は初めてこんなに実をつけました～。＼(^o^)／市販のと違って、表面は産毛が生えてるみたいな感じ。でも、中を割ってみるとすだちのい～い香りが( 〃▽〃)こ…

先日、試作した、ペッパーチーズソーセージ。 バケットサンドにしてみました。私がサンドイッチ作る時は、大体レタスとトマト、チーズを挟みます。今回チーズはソーセージの中に入ってるのでなし。(*^^*)いつもの定番サンドイッチ。何度食べても飽きない味。…

コモンタイムさんが昔、本で見て、これなら自分で作れるかも！と作り始めたハーブピロー。(*^^*)もう5～6年、毎年作ってくれています。本で紹介されているのは、色んなハーブが入っていますが、コモンタイムさんが作るのは、まさにコモンタイムのみ！笑 香り…

秋の桜と書いて、コスモス。 秋ですね～。チョコレートコスモスはチョコレートの香りがするのてで、ムリヤリハーブの仲間にしています。笑今発送する荷物には、チョコレートコスモスの入ったブーケが入ることもあります。私がブーケを作る時、気をつけてる事…

ハムやハーブには全く関係ない投稿ですが、ハム屋の庭先の蓮の花が咲きました～Ｏ(≧∇≦)Ｏというか、このお花はもう終わりの方。 カメラに収めたのが、やっと今日だっただけで、もう随分前から次々と花を咲かせていたそう。(*￣ー￣)いや～、こうして撮ってみ…

山の中に位置する「中山道ハム」工房周辺では、いろんな動物や虫に出くわします。 本日のお客様はマムシ(*￣ー￣)工房から自宅へ戻る途中のコモンタイムさんが発見！ 工房へ戻り、私に電話。 自宅にいたホップじぃじに伝え、ホップさん、急いで長靴、軍手、…

本日の朝食♪ハム、チーズ、レタス、トマトでHCLTサンド。 言いにくっ！笑わが家の定番です。 よく食べます。これが、続いても飽きないんですよね～。たまーにジャムで朝、パン食べたりしますけど、甘いのは、すぐ飽きて暫く食べたくなってしまうんですが、こ…

先日、コンポストを作った際、いろいろ調べていたら、コンフリーというハーブが、良質な堆肥を作る！とあり、早速仕入れてみました。ヨーロッパでは、古くから捻挫や打ち身に効く民間の湿布薬として利用されていたそうな。背丈が80センチ以上になるというコ…

私、レモングラス、主婦歴10年。 いつか、作ってみようと思い続けていた、白和えを遂に作ってみました。(*￣ー￣)(←大げさ)白和え作れるのはできる嫁、という私の勝手なイメージ。しかし、作ってみたら意外と簡単。ハム屋なので、ロースハム入れてみました～…

今日の朝食。カリーヴルスト(カレーソーセージ)のロールパンサンドです。キャベツの千切りを炒め、サンドしました。カレーソーセージは何故か、ケチャップとよく合います。(≧▽≦) なんでだろ、笑ソーセージを焼いている時の、カレーのいい匂いが、食欲をそそ…

今日は、昨日とはうって変わって暑い一日でしたね。 寒かったり、暑かったりで体調崩しやすいですが、しっかり食べて、元気な毎日を過ごしましょう！今日の晩御飯はナポリタンにしてみました。＼(^-^)／ 中山道ハムのプレーンソーセージを使用。ジューシーな…

今日は寒いので、ベーコンでスープでも♪と思ってましたが、やっぱりやる気なくして、簡単にできるジャーマンポテト～！じゃがいも1個はよく洗い、ラップに包んで4～5分、レンジでチン！ 粗熱が取れたら、皮をむき、適当な大きさにカット。あとは、ベーコンと…